パネトーネマザー酵母

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2斤ほど焼いてみましたが、確かにしっとりした感じの仕上がり。
原材料にドライイーストも入っているので天然酵母風ってとこだけど、手軽には間違いない。味はホシノに負けるかなぁ。好みだろうけど。保存とか、種おこしとかしなくていい手軽さはいいかも。
ドライイースト3gのレシピだとパネトーネ13gに置き換えれば大丈夫みたいです。粉の4〜5％ってとこらしいです。