いちじくとくるみのパン

週末起こした生種の残りをダメにするのは忍びないが、７時間以上かけて焼くタイミングもなく悶々としつつ、取説を眺めていたら天然酵母でも早焼きモード（４時間５０分）があった！　もちろんレシピもあり。生種は通常の倍使って、その分、水は少なめという感じ*1。
はい、７時頃から作業開始でちょうど１２時ごろ焼きあがりました（笑）

• 小麦粉はカメリア
• ホシノ天然酵母
• くるみとドライいちじく合わせて５０グラム

これから天然酵母は早焼きコースに決定！

*1:他のレシピもこれを応用できると楽しい！